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Jun 16, 2023

TikTok의 시나몬 롤을 먹어봤는데 너무 달더라고요.

가족 중에 제빵사 없이 자랐기 때문에 제과류는 Entenmann의 상자, 휴일에는 전문 제과점 또는 즉시 구울 수 있는 냉장 반죽 튜브에서 나왔습니다. 주말에는 가끔,

가족 중에 제빵사 없이 자랐기 때문에 제과류는 Entenmann의 상자, 휴일에는 전문 제과점 또는 즉시 구울 수 있는 냉장 반죽 튜브에서 나왔습니다. 가끔 주말에 우리는 Pillsbury 시나몬 롤 캔을 껍질을 벗긴 다음 열어 베이킹 시트에서 바로 8개의 아이싱 과자를 먹어치웠는데, 이는 제가 아이들과 자랑스럽게 나누는 전통이었습니다.

제가 파티에 마지막으로 참석했을 수도 있지만 거의 1년 동안 유포된 TikTok 시나몬 롤 꿀팁을 마침내 본 후에는 직접 레시피를 시도하는 것을 거부할 수 없었습니다. 나는 지금 열렬한 제빵사이고 처음부터 여러 가지 버전의 시나몬 롤을 만들었지만 이 쉽게 만들 수 있는 버전의 향수를 불러일으키는 맛은 항상 내 냉장고에서 찾을 수 있습니다.

첫 번째 TikTok 시나몬롤 꿀팁이 업로드된 이후 사용자들이 창의력을 발휘하는 동안 나는 mississippi_kween의 OG 중 하나로 보이는 것을 테스트했지만 후속 동영상에서 사람들이 제안한 흑설탕, 버터 및 계피 토핑을 추가했습니다. Pillsbury Grands 시나몬 롤을 사용하여 배고픈 십대들의 도움을 받아 이 실험을 최대한 철저하게 진행했습니다.

내가 읽은 모든 댓글은 롤에 대해 열광했지만 특히 아침 식사에는 너무 달콤하다고 생각했습니다. 나는 가끔 글레이즈드 도넛이나 빵 오 쇼콜라를 즐기지만, 롤에 설탕을 추가하면 맛의 균형이 상쇄되고 팬케이크에 메이플 시럽을 너무 많이 첨가하는 것처럼 요리가 질릴 정도로 달콤해집니다.

TikTok 시나몬 롤의 비결은 진한 크림을 첨가하는 것입니다. 롤은 구울 때 크림을 흡수하여 거대해지고, 푹신푹신해지며, 아마도 시나본을 연상하게 됩니다. 그러나 이것을 확인할 수는 없습니다. 보기에도 맛있고 냄새도 좋지만, 옷을 입어보기 전에 쇼핑몰에서 시나본을 먹는 것은 별로 매력적이지 않습니다.

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♬ 오리지널 사운드트랙 - 미시시피 퀸

Pillsbury Grands 시나몬 롤 5개 패키지에는 헤비 크림 ½컵을 사용하여 기름칠한 정사각형 팬 바닥을 덮었습니다. 설탕 토핑을 만들기 위해 녹인 버터 ¼컵과 포장된 흑설탕 ¼컵, 맛을 내기 위해 계피 가루를 섞었습니다. 설탕 토핑이 과한 것 같았지만 OG에 단맛이 부족하다고 생각한 적은 없었기 때문에 레시피대로 한 롤에 한 톨씩 넉넉하게 올려보았습니다. 다른 TikTok 준비에서는 토핑에 견과류나 부드러운 캐러멜을 추가하거나 크림을 맛이 나는 커피 크리머로 교체합니다. 저는 그것이 Buddy the Elf에게 더 적합해 보였기 때문에 고맙게도 전달했습니다.

나에게 좋은 요리법은 맛과 식감의 균형을 이루고 있습니다. 30분 후 시나몬 롤이 ​​크게 팽창하여 크림을 모두 흡수했지만 반죽이 질고 덜 익은 것처럼 보였으므로 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 롤을 5분 더 구웠습니다. 나는 롤에 프로스팅을 너무 빨리 프로스팅하면 아이싱이 반죽에 녹을 것이라는 것을 경험을 통해 알고 있었기 때문에 시나몬 롤을 식힌 후 제공된 아이싱으로 프로스팅을 했고 그 위에 달콤한 층을 원했습니다.

외관상으로 판단할 때, 이 해킹으로 인해 시나몬 롤은 엄청나게 부풀어오르고 팬에서 꺼내기 위해 주걱이 필요했기 때문에 시나몬 롤이 ​​더 베이커리에서 만든 시나본처럼 보이게 되었습니다. 하지만 이 버전은 접시와 포크가 필요하기 때문에 집에서 만든 느낌이 더 강합니다. 원래 레시피보다 더 부드럽지만 제가 기대했던 대비되는 질감이 부족합니다. 떼어낼 수 있는 페이스트리 주위에 나선형으로 채워진 층 대신 롤은 딱딱한 가장자리 없이 반죽처럼 생겼습니다.

오븐에서 뜨거워졌을 때 버터와 설탕 혼합물을 추가하면 너무 달다는 것을 알았고 일부 맛 테스터도 이에 동의했습니다. 두 입 먹어보고 포크를 내려놓아야 했어요. 흥미롭게도, 나중에 빵을 맛보았을 때 실온에 두는 것이 더 맛있다는 것을 알았습니다. 식힌 후 시나몬 롤의 단맛이 덜하고 더 단단한 질감을 선호했지만 여전히 추가 설탕 토핑이 불필요하다고 생각합니다.